Laboratorio de Preparación y Servicios de Alimentos

Alimentos

Departamento de Salud

Edificio L (105), Primer Nivel

Este laboratorio es un espacio dedicado al desarrollo de competencias culinarias y de inocuidad alimentaria. El laboratorio cumple con la NOM-251-SSA-2009 de Prácticas de Higiene para el Proceso de Alimentos, Bebidas o Suplementos Alimenticios. El laboratorio cuenta con un área principal equipada con estufas y hornos de gas, un horno industrial, una salamandra, refrigeradores, congeladores, una fábrica de hielos, tarjas y mesas de trabajo.

Cupo

25 personas

Equipamiento

• Estufas

• Hornos de gas

• Horno industrial

• Salamandra

• Refrigeradores

• Congeladores

• Fábrica de hielos

• Tarjas

• Mesas de trabajo

Carreras y programas

Licenciatura en Ingeniería de Alimentos Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Tópicos cubiertos

• Nutrición

Contacto

Responsable Académico

Dra. Rosa María Mariscal Moreno

rosa.mariscal@ibero.mx

Extensión 4963

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