Laboratorio de Análisis Físico Químico de Alimentos

Alimentos

Departamento de Salud

Edificio L (103), Primer Nivel

En este laboratorio se llevan a cabo prácticas de química y análisis de alimentos. Se cuenta con equipos para análisis proximal, estufas, muflas e incubadoras. En este laboratorio se llevan a cabo prácticas de determinación de proteínas, grasa, extracción de fibra cruda, entre otras.

Cupo

25 personas

Equipamiento

• Equipos para análisis proximal

• Estufas

• Muflas

• Incubadoras

Carreras y programas

Licenciatura en Ingeniería de Alimentos Licenciatura en Ingeniería Industrial Licenciatura en Ingeniería Química Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Tópicos cubiertos

• Análisis de los alimentos.

• Prácticas de determinación de proteínas y de extracción de fibra cruda.

Contacto

Responsable Académico

Dra. Rosa María Mariscal Moreno

rosa.mariscal@ibero.mx

Extensión 4963

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